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Gastronomía de Santa Elena


TORTILLA ALFONSO XIII
   
  Descripción
 

Ingredientes:
- Huevos
- Jamón
- Champiñones
- Riñones de Cordero
- Sal
- Aceite de Oliva.
- Tomate frito.

Elaboración:
En una sartén con aceite de oliva, salteamos el jamón, los riñones de cordero y los champiñones, todo ello con el punto de sal a gusto del cociner@. Una vez salteados, que todos los sabores y aromas se hayan mezclado bien, añadimos el huevo batido y cuajamos la tortilla.

A la hora de servir en el plato, cubrimos la tortilla de tomate frito y un huevo cuajado a la plancha.


Cedida por: Restaurante "EL MESON" de Santa Elena

 

 

 

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